receita:
1 copo de espinafre cozido em pouca agua por uns 2 minutinhos e espremido pra retirar a agua.
2 xicaras de trigo (integral ou nao (opcional) Na minha receita usei meio a meio!
2 colheres cheias de agua (ou mais se necessario for)
1 ovo inteiro
1/2 colher de azeite de oliva (opcional)
Bater o espinafre e o ovo no liquidificador ate que o espinafre esteja bem triturado!
Misturar todos os ingredientes inclusive o ovo com espinafre em uma refratario e amassar com as maos ate que fique uma bola dura de massa, tem que ficar lisa e homogenea, se ficar muito seca coloque mais agua, se ficar mole coloque mais trigo!
Cobrir com papel plastico e deixar descancar por 20 minutos.
Usar o rolo pra abrir ou a maquina de massas (se tiver).
Deixar bem fininha antes de cortar em tirinhas. Se quiser usar como massa de lazanha ate e mais facil pois as tiras podem ser mais grossas.
Deixe cozinhar por 5-10 minutos ou ate que esteja ao dente. (cuidado massa fresca fica pronta muito mais rapido do que massa seca! Nao deixe passar do ponto e virar mingual de fettutine!)
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