Pessoal esse pao nao e um dos mais saudaveis que ja fiz kkk mas e muito gostoso e pode ser modificado, se a pessoa quiser usar mais trigo integral e so colocar um pouco mais de agua ok?
Aqui vai a receita!
Pao de chocolate semi-integral
1 xicara de trigo integral
2 xicaras de trigo branco
(opcional pra deixar o pao mais macio e crescer mais)1 colher de sopa de fermentacao natural (receita dada anteriormente)
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de acucar.
2 colheres de chocolate em po sem acucar (estilo chocolate do padre!)
1 copo e meio de agua
3 colheres de azeite de oliva ou oleo de canola.
misturar todos os ingredientes e deixar descancar de 8 horas fora da geladeira.
NO dia seguinte misturar 1 sache de fermento instantaneo seco pra pao diluido num tiquinho de agua.
MISturar mais agua ou trigo se for necessario pra que fique uma massa bem maleavel (nao pode ficar dura) nem pode ficar pegajosa! TEm que ser mole mas nao tanto que fique pegajosa!
O acucar pode ser substituido por mel ou agave nectar. Ou se a pessoa gostar do sabor mais amargo pode cortar o acucar por completo!
DEixar descancar ate dobrar de tamanho (no minimo) cerca de 1 hora.
Depois que dobrar de tamanho modelar os paes de acordo com sua preferencia e deixar descancar pela segunda vez ate que dobrem de tamanho novamente.
E levar ao forno pre aquecido (Alto) e assim que colocar no forno baixar a temperatura pra medio.
Deixar assar cerca de 30 minutos dependendo da forma que vc fez o pao. PEdacos maiores podem demorar mais pra assar, paes pequenos demoram menos.
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