Nao coma lixo industrializado, faca seus proprios nuggets de frango!

Se seu filho e como a maioria das criancas Americanas ele ja deve ter consumido nuggets de frango muitas vezes.  No entanto, provavelmente esses nuggets que seu filho consumiu foram industrializados certo???

Se a resposta for sim, veja isso aqui e pense a respeito da proxima vez que der ao seu filho esse lixo industrializado:

Clique na foto pra abrir em outra janela, assim fica mais facil de ler.

Fora tudo isso que vc acabou de ler... vejam esses videos pra marcar mais sua memoria... Pra traduzir em portugues use o botao CC que fica embaixo do video, e escolha sua lingua.

Olhem os ingredientes de cada nugget de frango e lembrem-se que apenas 1 desses ingredientes e o frango em si!)

" chicken, water, food starch-modified, salt, seasoning (autolyzed yeast extract, salt, wheat starch, natural flavoring (botanical source), safflower oil, dextrose, citric acid, rosemary), sodium phosphates, seasoning (canola oil, mono- and diglycerides, extractives of rosemary). Battered and breaded with: water, enriched flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), yellow corn flour, food starch-modified, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophosphate, sodium aluminum phosphate, monocalcium phosphate, calcium lactate), spices, wheat starch, whey, corn starch. Prepared in vegetable oil (Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil with TBHQ and citric acid added to preserve freshness). Dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent. (May be different in regions other than the United States)."
Pro pessoal que ainda acha que comer no mac donalds e outros fast food restaurantes e ok desde que seja so de vez em quando... veja o que eles nao mostram!

Frangos sendo processados (moidos) ainda vivos !!!

LANCHE FELIZ PRA QUEM???? PRA CRIANCA QUE ESTA COMENDO CACACA COM SABOR ARTIFICIAL DE FRANGO? PRO FRANGO SENDO MULTILADO AINDA VIVO? PROS PAIS QUE TERAO QUE SOFRER FUTURAMENTE GASTANDO MUITO DINHEIRO E MUITO TRANSTORNOS COM A SAUDE DO FILHO?

OU PRA REDE MULTI MILIONARIA DE FAST FOOD COMO O MACDONALDS QUE FICA A CADA DIA MAIS RICA AS CUSTAS DE TANTOS DOENTES E SOFRIMENTO DE TANTAS PESSOAS E ANIMAIS?

Infelizmente nao achei esse video em portugues, mas so de ver como os nuggts industrializados sao feitos vcs nao precisam de traducao (garanto)!!!

Ok... agora que vcs ja sabem um pouco mais sobre o nugget de frango industrializado, vou dar uma receita super simples que faco em casa pois seus filhos nao precisam parar de comer o que gostam so porque nao devem comprar industrializados.

Aqui vai minhas fotos e receita :) 

Nuggets de frango caipira ou organico ASSADOS:

Eu cortei os pedacos, temperei com alho, limao, sal e cominho (mas vcs podem temperar com o que quiserem. Deixei la uns 10-15 minutos ou mais pra pegar o sabor. Dai molhei no leite e cobri com uma mistura de queijo parmesao ralado+ farinha de milho+ sal. Depois disso coloquei numa forma UNTADA com azeite e respinguei gotinhas de azeite por cima. Coloquei no forno ja pre aquecido em temperatura media alta. Quando ficam dessa cor ta na hora de virar (uns 7 minutos pra cada lado) dependendo do tamanho dos nugguets mais ou menos tempo. E pronto! So nao pode deixar muito tempo senao ficam muito secos. Facil, delicioso e nutritivo!!!

Massa a bolonhesa mais saudavel

Pra quem ama carne vermelha (mesmo sabendo que o consumo demasiado aumenta o risco de varios tipos de cancer), e nao pode viver sem sua massa algumas vezes por semana, aqui vai uma versao pelo menos mais nutritiva dessa receita.


200 gramas de carne vermelha magra moida ou cortada em tirinhas bem fininhas.
2 cenouras grandes cortadas em pedacos
1/2 cebola
alguns dentes de alho

Eu coloquei tudo no processador pra ficar mais rapido, mas pode ser cortadinho a mao mesmo.

1 cabeca grande de brocolis cortada bem miudinha ou processada no processador.

Temperinhos de sua preferencia, eu usei tominho, salsinha e manjericao

1/2 pacote de massa preferencia integral de sua preferencia

Refogue a carne e os temperos com algumas colheres de azeite. Misture 2 copos cheios de molho de tomate (de preferencia organico, caseiro ou sem adicao de sodio) e deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos. Sal a gosto.

Misture a massa ja cozida no molho.

Voalaaaa sua massa a bolonhesa bem mais nutritiva esta pronta :) Bom apetite!!!

Jantar de hoje aqui em casa :)

Ai que delicia almocar e jantar uma comida fresquinha feita na hora com ingredientes organicos ou ate mesmo vindos diretos do quintal.

Que delicia saber que posso fazer o melhor pra minha familia, e ate mesmo compartilhar essas receitas com a comunidade e assim inspirar as pessoas a viverem uma vida mais limpa, mais saudavel.

Como ser triste? Como ter depressao ou qualquer outro problema quando a vida e tao simples e linda? Filhos saudaveis, sol, alimentos nutritivos, agua limpa... Pra que mais???

Ai ai... acho que sai do topico... kkk me inspirei... Ok voltando ao nosso jantar , hoje resolvi fazer talipia grelhado, arroz integral e um vinagrete deliciosooooooo com ervas direto da hortinha :)

E a sobremesa? Hummmmm, gelatina feita em casa com morangos organicos. Isso mesmo, detesto aquela gelatina horrivel e cheia de acucar ou ainda pior (aspartame) quando e light, e os famosos corantes e sabores artificiais famosos por causar varias doencas inclusive cancer e hiperatividade...

O arroz integral eu fiz com alho, sal e azeite de oliva virgem, em 40 minutos estava pronto e bem soltinho.

O peixe deixei pegando o sabor dos temperos (limao e alho) por 20 minutos antes de grelhar.

A gelatina eu coloquei meio quilo de morangos organicos no liquidificador com agua e bati junto. Coei as sementes e misturei no suco 3 pacotinhos de gelatina (dissolvida em um pouco de agua fervendo) sem cor e sem sabor + umas colheres de agave nectar pra ficar docinha mas nao muito doce. Depois de algumas horas a gelatina estava prontinha. 

Queijo de iogurte e kefir feito em casa.

Esse queijo e facil demais de fazer. 

Receita:

1 litro de iogurte ou kefir ou os dois misturados. (ja pronto)

4 filtros de cafe (papel), ou coador especial pra fazer queijo.

Colocar o iogurte dentro dos 4 filtros juntos e deixar 24 horas dentro da geladeira. O whey que ira se separar do iogurte ira vazar pelos filtros e cair dentro de uma vasilha que vc tem que deixar por baixo.  Depois de 24 horas vc pode temperar com o que quiser, doce ou salgado. Fica com a textura de cream cheese. 

Esse da foto eu temperei com sal pimenta do reino e oregano! Por cima coloquei paprika.

Sufle de espinafre :)

Sufle de espinafre :)

5 ovos caipiras ( gema separada da clara)
2 copos de espinafre
meia cebola cortadinha em pedacos
50 gramas de bacon ( totalmente opcional)
sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho
1 colher de farinha de trigo
100 gramas de seu queijo favorito (eu coloco parmesao)
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Refogue o bacon, a cebola o alho, quando dourados misture o espinafre e desligue o fogo.(Separe e deixe esfriar)

Bata as gemas, com o trigo e misture c/ o queijo e os temperos.

Bata as claras em neve (separe)

Misture as claras em neve com as gemas CAUTELOSAMENTE com muito cuidado pra nao baixar as claras em neve! Coloque o refogado ja frio em cima de tudo e leve imediatamente ao forno pre- aquecido medio por 20 minutos ou ate (fazer o teste do palitinho e o palito sair limpo)


Sirva imediatamente! (nao bata com a forma pois pode desandar)

rendimento 3-4 porcoes

Pao de cenoura,arroz integral e quinoa.

Pao de cenoura,arroz integral e quinoa.

RECEITA:

1 1/2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (COPO DE 230 ML)
2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO COMUM
1 COLHER DE SOPA RASA DE SAL
2 COLHERES DE ACUCAR MASCAVO, MEL OU AGAVE NECTAR
10 GRAMAS DE FERMENTO INSTANTANEO SECO PRA PAO.
MEIO COPO DE ARROZ INTEGRAL JA COZIDO
MEIO COPO DE QUINOA JA COZIDA
3/4 DE COPO DE SUCO DE CENOURA
1/2 COPO DE QUALHADA (LEITE COM 2 COLHERES DE SUCO DE LIMAO), ou iogurte natural.
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA ou oleo de canola

MODO DE PREPARO:

MISTURAR O FERMENTO COM O SUCO DE CENOURA (MORNINHO MAS NAO MUITO QUENTE) POR 5 MINUTOS

MISTURAR TODOS OS OUTROS INGREDIENTES E JUNTAR O FERMENTO E O LEITE.
DEIXAR DESCANCAR POR 5 MINUTOS E SOVAR TUDO POR 3 MINUTOS.
DEIXAR DESCANCAR POR 10 MINUTOS, E SOVAR POR 5 MINUTOS.
COLOCAR NUM RECIPIENTE COBERTO POR PLASTICO E DEIXAR NA GELADEIRA DESCANCANDO POR 6 HORAS OU MAIS (PODE DEIXAR ATE 48 HORAS DESCANSANDO). Eu faco a noite antes de dormir e asso o pao no dia seguinte.

NO DIA DE IR PRO FORNO RETIRAR DA GELADEIRA MODELAR, E DEIXAR CRESCER POR 2 HORAS. LEVAR AO FORNO MEDIO PRE AQUECIDO POR +- 40 MINUTOS. nAO ADIANTA TIRAR DO FORNO AINDA BRANQUINHO POIS CORRE O GRANDE RISCO DE FICAR CRU POR DENTRO. FORNO MEDIO GERALMENTE DEMORA 35 MINUTOS ATE 50 MINUTOS DEPENDENDO DO FORNO.
ESPERAR ESFRIAR ANTES DE CORTAR PRA NAO RETIRAR A UMIDADE NATURAL DO PAO.

PS: (dicas ) VC NOTAR A MASSA MUITO DURA ADICIONE MAIS LEITE, SE A MASSA ESTIVER MUITO MOLE ADICIONE MAIS TRIGO. A MASSA IDEAL E MOLENGA E POUCA COISA PEGAJOSA. SE TIVER MUITOOOOOOO PEGAJOSA NA ETAPA FINAL ANTES DE IR PRA GELADEIRA ADICIONE UM TIQUINHO MAIS DE TRIGO. MASSAS DURAS E MUITO SECAS NAO TERAO BONS RESULTADOS.

Postas de peixe com curry e leite de coco.

Receita!

Em primeiro lugar o salmao pode ser substituido por qualquer outro peixe nessa receita!!! (preferencia postas grandes sem espinhas)

Cortar o peixe em pedacos grandes e deixa-lo marinando com suco de limao, alho e sal.

Refogar no azeite, meia cebola picadinha, e 2 dentes de alho.
Acrescentar 1 tomate sem casca picadinho e 2 colheres de molho de tomate.

Quando todos esses ingredientes ja tiverem sido refogados acrescentar 1 late de leite de coco ( light) de preferencia.

Misturar bem e acrescentar 2 colheres de sopa de curry em po.

Sal e pimenta malagueta a gosto!

Acrescentar o peixe e deixar ferver por alguns minutos (nao demais pois o peixe cozinha muito rapido) Lembre-se vc quer comer peixe e nao borracha kkkkkkk!

Salpicar com coentro e ou salsinha e ou Basil (manjericao).

Fica uma delicia, e super saudavel e se prepara em no maximo 30 minutos!

Maneira diferente de fazer peixe!

Hj estava com vontade de comer peixe... Mas sem vontade de passar 1 hora na cozinha nem deixar a casa toda com cheiro de peixe...

Dai tive uma ideia, peguei um pedaco bem grande (pra umas 3 pessoas) cortei...
Numa panela ou frigideira grande eu coloquei agua o suficiente que cobrisse o fundo, salpiquei por cima da agua um pouco de azeite de oliva, suco de 1 limao, sal, pimenta do reino e 2 dentes de alho picadinhos.

Deixei ferver e coloquei o pedaco de peixe por cima da agua temperada fervendo! Tampei a panela... continuou fervendo e esperei uns 3 minutinhos. Abri a tampa, salpiquei com ervas de minha preferencia e voalaaaaaaaaaaaaaaa prontinho!!!! Um peixe super delicioso pois aquela agua cheia de temperos deixou o peixe temperado e ainda serviu como caldinho pra colocar por cima, junto com mais umas gotinhas de limao!
Essa receita pode-se fazer com qualquer tipo de peixe. Quanto mais grosso for o file mais tempo tem que ficar no fogo, quanto mais fino mais rapido vc precisa retirar da panela pra que nao passe do ponto!

PS: As ervas somente sao adicionadas quando o peixe esta pronto, para que nao percam as vitaminas, minerais nem o sabor!

Bom apetite!!!!

Prontinho , uma receita super saudavel pra abolir o peixe frito e o fedor de peixe frito de nossa casa! Ah e tb pra economizar o tempo perdido com peixe feito no forno pra quem nao tem 30m-1 hora pra perder fazendo peixe!

Quinoa

Mas o que e Quinoa?



Grão de ouro

Alimento milenar de alto valor nutricional, que já foi usado até na dieta dos astronautas, a quinua – ou quinoa, como foi batizada no Brasil – está conquistando a cozinha de bons restaurantes
texto: Vera Farkas


O QUE É
Como pertence à família das quenopodeáceas, a quinoa é um parente distante do velho e bom espinafre. Mas nem pense em folhinhas verdes, porque ela é encontrada em forma de grãos, farinha ou flocos (neste caso, pronta para o consumo e ideal para enriquecer iogurtes ou salada de frutas). Foi descoberta há aproximadamente 8 mil anos pelos incas do Peru e da Bolívia, que a chamavam de 'grão de ouro' e a consideravam um alimento sagrado. Segundo historiadores, a importância que se dava ao grão era tanta que o próprio imperador iniciava anualmente o plantio, usando ferramentas de ouro maciço. Depois da colheita, o ritual prosseguia: a quinoa era colocada em potes de ouro e oferecida ao deus Sol. 'Por muito tempo, ela foi a base da alimentação daquele povo que, apesar do frio intenso da região, gozava de excelente saúde.

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
'A quinoa foi escolhida pela Nasa por ser uma ótima fonte de proteínas de alto valor biológico e fornecer todos os aminoácidos essenciais necessários para a formação de enzimas e de massa muscular e para todo o funcionamento orgânico', explica a nutricionista Marília Fernandes, do Total Salute Nutrição & Estilo de Vida, em São Paulo. Só para entender, os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, é preciso buscá-los na comida. As principais fontes são os alimentos de origem animal. 'Como tem uma quantidade muito grande de proteínas e todos os aminoácidos essenciais, além de ser rica em ferro e zinco, a quinoa é de especial interesse para o vegetariano', ressalta o nutricionista George Guimarães. A quinoa ainda fornece magnésio, potássio, manganês, vitaminas B1, B2, B3, D e E. '

100 gramas correspondem a:

Proteínas 15 g, Carboidratos 60 g, Ferro 9,5 mg, Fósforo 286 mg,
Cálcio 112 mg, Fibras 5 g, Calorias +-350.

Ideias de receitas com quinoa:

tabouli de quinoa




Receita:

1 copo de quinoa cozido c/ sal.
2 colheres de azeite de oliva virgem
sal e pimenta a gosto
1 pitada grande de cominho
1 pitada grande de curry
1 xicara cheias de folhas de hortela e salsinha picadas
1 tomate cortado em pedacinhos
1 dente de alho amassado

misturar todos os ingredientes e servir geladinho!

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Massa feita de quinoa, otima pra quem quer cortar um pouco de gluten de sua dieta.

Delicioso molho de tomate caseiro.

Aprendi essa receita deliciosa e rapida de molho de tomate feito na panela de pressao com minha amiga Juliana Ferreira. Essa receita foi testada e esta aprovadissima por mim :), gostei tanto que hoje em dia nao faco molho de tomate de nenhuma outra maneira.

Receita para molho que rende para 6 porcoes de massa.

7-8 tomates grandes e bem maduros (eu uso da variedade ROMA), cortados e descascados se vc nao gostar dos pedacos de casca que ficam.

Duas colheres de sopa de agua

Meia cebola picadinha

3 dentes de alho amassadinhos

1 folha de louro

Suas ervas favoritas (eu uso oregano, tominho e salsinha)

Refogue a cebola picadinha e 2 dentes de alho amassados na panela de pressao

Coloque os tomates juntos depois que a cebola e o alho estiverem refogados.

Coloque as duas colheres de agua, o sal e a pimenta e feche a panela de pressao. Deixe pegar pressao por uns 7 minutos. Abra e misture o ultimo dente de alho amassadinho e as ervas frescas ou secas.

Prontinho, agora e so colocar por cima da massa e voalaaaa um super facil e delicioso molho de tomate esta pronto, cheio de antioxidantes pra lhe ajudar a prevenir os radicais livres :)

Fettutine de espinafre feito em casa.

receita:

1 copo de espinafre cozido em pouca agua por uns 2 minutinhos e espremido pra retirar a agua.

2 xicaras de trigo (integral ou nao (opcional) Na minha receita usei meio a meio!

2 colheres cheias de agua (ou mais se necessario for)

1 ovo inteiro

1/2 colher de azeite de oliva (opcional)

Bater o espinafre e o ovo no liquidificador ate que o espinafre esteja bem triturado!

Misturar todos os ingredientes inclusive o ovo com espinafre em uma refratario e amassar com as maos ate que fique uma bola dura de massa, tem que ficar lisa e homogenea, se ficar muito seca coloque mais agua, se ficar mole coloque mais trigo!

Cobrir com papel plastico e deixar descancar por 20 minutos.

Usar o rolo pra abrir ou a maquina de massas (se tiver).
Deixar bem fininha antes de cortar em tirinhas. Se quiser usar como massa de lazanha ate e mais facil pois as tiras podem ser mais grossas.

Deixe cozinhar por 5-10 minutos ou ate que esteja ao dente. (cuidado massa fresca fica pronta muito mais rapido do que massa seca! Nao deixe passar do ponto e virar mingual de fettutine!)

Aprenda a fazer seu proprio Hummus :)

Hummus, tb conhecido como homus.
Receita: Misture 2 xicaras de grao de bicos cozidos e sem agua, misturados com 5 colheres de tahine, 1/2 copo de agua, suco de 2 limoes, 1 dente de alho e 5 colheres de azeite de oliva. Se precisar de mais agua pra ficar na consistencia de pate e so colocar mais! Sal e pimenta a gosto. A receita original leva pimenta caiene ou paprika!

O segredo e ir adicionando os ingredientes liquidos aos pouquinhos no processador e usar o botao pulsar. Assim sua mistura ficara bem homogenea.


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Pra fazer o Tahini

receita: Pra fazer uma porcao bem grande de tahine vc adiciona 5 xicaras de sementes de gergelin +1 1/2 xicaras de azeite de oliva virgem. Coloque as sementes por 5 minutos em forno quente e retire , deixa esfriar e coloque no processador com o azeite. Vira uma mistura mais consistente tb chamada de tahini. Ou vc pode comprar pronto kkk que e bem mais facil , porem nao tao delicioso!

Foto da apresentacao do prato, regado de azeite de oliva virgem, paprika e salsinha ou hortela.

almondegas de peru ou frango moido.

Fiz essas almondegas hoje e ficaram uma delicia!

Receita:

500 gramas de carne de peru moida
1 ovo inteiro (caipira de preferencia)
salsinha, manjericao, oregano ou qualquer outra erva de sua preferencia fresca ou seca.
sal a gosto
3 colheres de germe de trigo (Opcional, mas vale a pena pois faz super bem pra saude)
1/2 colher de cafe de curcuma mais conhecido no Brasil como acafrao da terra (opcional, mas se puder use pois e um super antioxidante)
1 dente de alho amassado 

Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com as maos. Coloque as almondegas dentro de molho de tomate fervendo, de preferencia um molho feito em casa com tomates frescos. Mas se nao puder usar molho caseiro pode-se usar o molho pronto mesmo. Deixe as almondegas cozinharem no molho por cerca de 5-10 minutos dependendo de seu tamanho. Voalaaaaa um prato rapido e pratico, cheio de vitaminas, minerais, e proteina pra familia toda.

Raviole integral de cenoura feito em casa!!!

Receita passo a passo de ravioli de cenoura com recheio de frango c/ salsinha e queijo!Cenouras ja cozidas!

 Cozinhar 1/2 copo de cenouras cortadinhas ate ficarem amolecidas (esperar esfriar). Bater no liquidificador com algumas colheres de agua , um ovo inteiro e 1 colher de azeite.

Coar a mistura

Misturar a mistura coada com 1 xicara de trigo comum, e 1 xicara de trigo integral de boa qualidade (fininho).

fazer uma bola com as maos que fique dura mas nao (muito dura) Se precisar de mais agua adicionar aos poucos. Deixar descancar por 10-20 minutos.

 Amassar com rolo ou na maquina de fazer massa. Fazer com que fique BEMMMMM fininha a massa. Coloque trigo por cima de tudo pra nao grudar!

fiz bolinhas do recheio com as maos e coloquei em um lado da massa.

Molhei o outro lado com pincel e agua, e coloquei por cima, e com o dedo amassei a massa das laterais pra que se grudem e fique bem fechadas.depois de usar os dedos pra fechar a massa, cortei com a faca e terminei de fechar novamente com os dedos amassando todas as laterais.

cozinhar com agua fervendo e sal por uns 12 minutos ou ate que fique ao dente!

Prontinho pra se deliciar! Pro molho usei o resto do recheio misturado com um pouco de leite e cozido rapidamente ate engrossar! E coloquei por cima :)

SAlada mediterranea Tabouli

1 copo de quinoa cozido c/ sal.
2 colheres de azeite de oliva virgem
sal e pimenta a gosto
1 pitada grande de cominho
1 pitada grande de curry
1 xicara cheia de folhas de hortela e salsinha picadas
1 tomate cortado em pedacinhos
1 dente de alho amassado
suco de meio limao grande

misturar todos os ingredientes e servir geladinho!