Waffles de kefir

Waffles de kefir

Waffles de kefir acompanhados com banana e pera com canela!

Receita dos waffles: Sigam todos os passos sem tirar nem por e vcs teram waffles super crocantes e deliciosas alem de um indice glicemico reduzido no dia seguinte!

Antes de ir dormir :)
Misture na noite anterior 1 xicara de trigo comum, 1/2 xicara de trigo integral, 1 1/2 de kefir, 1 pitada de acucar mascavo (sim uma pitada!), e 1 pitada de fermento seco pra pao (sim apenas 1 pitada). Misture tudo muito bem e cubra
. Deixe em local morninho a noite inteira FORA da geladeira (logicamente senao nao seria morninho kkk).

Passada as 8 horas, no dia seguinte, misture 1 ovo organico, 1 pitada de sal, 1/2 colher de acucar mascavo, 1 colher de oleo ou azeite, 1/2 colher de sopa de fermento PRA BOLO, e 1 pitada de bicarbonato. Misture tudo e na mesma hora leve pra sua maquininha de waffles que ja deve estar untada e quente. Deixe dourar (da cor do da foto) e pronto, deliciosas e super crocantes waffles com indice glicemico reduzido!!! Bom apetite!!!

PS: Se vc nao tiver paciencia pra esperar ate a manha seguinte, melhor nem tentar fazer essa receita, pois os resultados ficarao bem diferentes!

Um dia de Novembro na minha casa :)

Hoje comecei o dia com um lindo cafe da manha, fiz panquecas de kefir com blueberries organicos pra minha familia :) depois fui pra horta cobrir a terra para proteger as ultimas safras do inverno que esta chegando a todo vapor por aqui! (semana passada plantei muitos dentes de alho pra colher ano que vem em junho!)

Colhi muita acelga vermelha, e usei todas elas num delicioso almoco natural e organico aqui em casa!

Na hora do almoco eu mesma preparei tudo com muito amor pra familia. Amo tocar em alimentos, e tudo um ritual maravilhoso em familia. Colhemos ervas e hortalicas direto da hortinha e vamos pra cozinha preparar tudo fresquinho oh delicia! Aqui nesse prato de hoje fiz as acelgas que colhi , tomates organicos, batata doce assada , e um pedaco grelhado de peru organico. Coisa boaaaaaaaaaaa, nada processado ebaaaaaaaa.

A tarde inteira passei estudando enquanto meu kefir e meu fermento natural fermentavam :)

Quando fechei os livros dei uma limpadona na casa e fui assar um pao rustico com fermento caseiro pra familia que passou o dia brincando na rua e aproveitando os ultimos dias de sol por aqui!

Vejam so que beleza de pao! Pra quem conhece paes artesanais , esse e um sourdough semi integral de fermentacao lenta para reduzir o indice glicemico. Fiz ele na panela de ferro tampada pra segurar o vapor e aumentar a areacao da massa.

A noite pro jantar fiz uma sopa de feijao e tomate pra familia e fui estudar mais um pouco... Terei prova de fisica semana que vem .... ai ai... 

Ser estudante, mae e dona de casa nao e facil, mas e a melhor coisa do mundo :) 

Bom dia , boa tarde, ou boa noite pra quem passa por aqui!

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Setembro/ outubro nos USA!!!

Plante sua abobora!

Va em algum festival de aboboras kkkk

Vista-se com sua abobora :)

Decore sua abobora :)

Enfeite sua casa com a abobora que vc mesmo decorou!

Setembro nos USA e em todo o hemisferio norte e epoca de abobora gente :) Entao vamos que vamos com receitinhas maravilhosas e cheinhas de vitaminas e minerais. Plante uma abobora, use uma abobora, segure uma abobora, decore uma abobora e finalmente coma uma abobora kkkkkkkkkkk.ABÓBORA (Cucurbita Pepo)

Origem – Segundo alguns autores, a abóbora é de origem americana, tendo sido levada à Europa pelos colonizadores portugueses e espanhóis.A abóbora além de ser um delicioso alimento também é fonte de vários nutrientes. Ela é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e é uma fruta de baixa caloria. É considerada uma fruta com propriedades medicinais indicada para combater inflamação das vias urinarias, infecções dos rins, inflamação do fígado e baço, além de ser vermífuga, estomáquica, anti-febril, hepática e muito usada para combater a náusea. Em pessoas que enfrentam problemas digestivos, a abóbora é muito recomendada por possuir um alto teor de fibra, o que contribui para ajudar na digestão adequada.

O suco natural de abóbora age como estimulante suave dos rins, diminuindo a retenção de água, sem efeitos colaterais.
A seiva obtida das folhas da aboboreira é aplicada sobre o corpo para tratamentos de pneumonia, erisipela, verrugas e queimaduras.
Para combate à bronquite, moe-se as sementes descascadas, mistura-se a pasta obtida com mel e ingere-se várias colheradas por dia.
Por sua natureza alcalinizante, seu suco é excelente para os que sofrem de artritismo;

E aqui finalmente uma receitinha maravilhosa com abobora :)

Bolo de abobora (com casca), leite de coco e nozes!!!

Receita: 2 copos de trigo integral, 1/2 copo de nozes quebradinhos, 1 copo de pedacinhos de abobora com casca (processados no processador), 3/4 de agave nectar ou acucar mascavo, 11/2 copo de leite de coco ao invez de oleo, 2 ovos organicos ou caipiras, 1 colher de canela verdadeira em po, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento pra bolo e 1 pitada de bicarbonato de sodio.

Misture todos os ingredientes e leve ao forno ja pre-aquecido em forma untada. Dentro de +- 25-30 minutos seu bolo de abobora estara prontinho!

Fonte: http://plantas-medicinais.net/abobora-origem-beneficios-abobora-medicinal.html

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cucurbita

http://www.agrov.com/vegetais/hortalicas/abobora.htmhttp://www.fag.edu.br/professores/jlbortolossi/OLERICULTURA/Cultivo%20das%20Aboboras.pdf

http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Cucurbita_pepo.htm

Shitake!

Minha grande novidade que trago pra vcs esse mes e meu cultivo caseiro de Shitake!!!

Na foto acima os shitakes ainda estao rescem comecando a crescer, daqui 1 semana +- ja estarao grandes o suficiente para serem colhidos. Como eu faco isso? Bem, na verdade shitakes gostam de madeira densa e certo clima, entao nao se adapta bem em qualquer lugar. Sendo assim, pra facilitar minha vida ate eu conseguir inocular o pe de uma arvore de madeira densa (coisa que pode demorar uns 2 anos , quando da certo!!!) Eu comprei um tronco ja inoculado e estou cuidando do tronco como se fosse um bbzinho :) kkkk
Quem nao entende do assunto pode ver essa foto e torcer o nariz, fazer cara de nojo ou de (ponto de interrogacao! Tipo... que diacho e isso???) mas quem entende do assunto tenho certeza que nesse momento ficou com agua na boca e ja pensando em ir buscar seus shitakes no mercado mais perto pra fazer uma receita deliciosa com essas divindades nutritivas e medicinais!

O shitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível que além de ser muito utilizado na gastronomia também possui propriedades terapêuticas.

Cultivado em toras de madeira há aproximadamente 800 anos pelos orientais, o shitake é um fungo que concentra alto teor de vitaminas, é rico em proteínas, ferro, potássio e substâncias que fortalecem o sistema imunológico.

Por conta do seu uso medicinal é conhecido como o "elixir da vida" por possuir importantes fatores de longevidade.

Seu consumo auxilia no combate a inúmeras doenças, como câncer e AIDS, porque inibe o desenvolvimento de células cancerosas e neutraliza a ação de vírus, bactérias e fungos.

A comprovação dessas propriedades terapêuticas foi alcançada após diversos estudos de cientistas de todo o mundo.

Pesquisas recentes também mostraram que o shitake atua como regulador da taxa de colesterol no sangue.

Na área cosmética, os subcompostos de shitake melhoram a tonicidade e a firmeza da pele.

Em produtos capilares, as propriedades do shitake tendem a recuperar os cabelos desvitalizados, além de desenvolver a resistência e a elasticidade, conferindo brilho intenso e leveza aos fios.
Fonte: CORAZZA, S. Revista Fúcsia Bio Extratus, número 2, Editora 2X1, Belo Horizonte/MG.