Sufle de espinafre :)

Sufle de espinafre :)

5 ovos caipiras ( gema separada da clara)
2 copos de espinafre
meia cebola cortadinha em pedacos
50 gramas de bacon ( totalmente opcional)
sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho
1 colher de farinha de trigo
100 gramas de seu queijo favorito (eu coloco parmesao)
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Refogue o bacon, a cebola o alho, quando dourados misture o espinafre e desligue o fogo.(Separe e deixe esfriar)

Bata as gemas, com o trigo e misture c/ o queijo e os temperos.

Bata as claras em neve (separe)

Misture as claras em neve com as gemas CAUTELOSAMENTE com muito cuidado pra nao baixar as claras em neve! Coloque o refogado ja frio em cima de tudo e leve imediatamente ao forno pre- aquecido medio por 20 minutos ou ate (fazer o teste do palitinho e o palito sair limpo)


Sirva imediatamente! (nao bata com a forma pois pode desandar)

rendimento 3-4 porcoes